Обычно, создавая сильно охмелённые сорта, пивовары стараются комбинировать несколько сортов хмеля, создавая более широкую вкусоароматическую гамму, или подчёркивая таким образом какую-то их общую составляющую. Но некоторые хмели имеют настолько яркий индивидуальный характер, что в таком партнёрстве не нуждаются, и тогда пивовар решается на моноохмеление. Сегодня получили очень долгожданную позицию — Stamp of Approval от московской …

В баре на Тверской сегодня на кране свежая варка недавней новинки от Stamm Brewing — Open World. Эдакая «международная» NE DIPA, охмеленная хмелями из Новой Зеландии, Австралии и США: Nelson Sauvin, Galaxy и Citra. Фруктово — цитрусовый аромат с нотами хвои, легкая полынная горечь в букете со сладким ананасом во вкусе и послевкусие грейпфрутовой корки. …

Волшебная пыль используется в играх World of Warcraft для временного усыпления противника, а в крафтовом пивоварении – для так называемого сухого охмеления. Отделить пыльцу, таящуюся в глубине шишек хмеля, от листочков, сумели совсем недавно, используя глубокую заморозку. А ведь именно в ней хранятся все вещества, отвечающие за вкус и аромат. Кстати, оставшуюся после криообработки травяную …

В баре на Тверской сегодня встретите легкий сорт от пивоварни Bumble.beer brewery – Грейпфрут дебошир. Мягкий пшеничный эль с добавлением сока грейпфрута, бодрящим ароматом цитрусовых  и сочным вкусовым букетом из грейпфрута с небольшой долей красного апельсина. Легкая кислинка в послевкусии и всего 3,5% алкоголя делают пиво очень освежающим и питким. Ждем в гости ежедневно с …